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大豆异黄酮的效果(豆浆里面有大豆异黄酮吗)

[导读]:大豆异黄酮的效果 大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌...
大豆异黄酮的效果(豆浆里面有大豆异黄酮吗)

大豆异黄酮的效果

大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性,是天然的癌症化学预防剂,这种激素作用,一定程度上可以调节人体因内分泌异常引起的脱发症状。

大豆异黄酮是什么

大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质,是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子,是纯天然的植物雌激素,容易被人体吸收,能迅速补充营养,大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。在雌激素生理活性强的情况下,异黄酮能起抗雌激素作用,降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险,而当妇女绝经时期雌激素水平降低,异黄酮能起到替代作用,避免潮热等停经期症状发生。异黄酮还是一种有效的抗氧化剂,能阻止氧自由基的生成,而氧自由基是一种强致癌因素,可见异黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。

大豆异黄酮

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大豆异黄酮的主要功效机理

1、雌激素样活性。大豆异黄酮在体内可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素作用,可以起到调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以改善围绝经期综合征,绝经后女性每日补充大豆或大豆提取物3个月以上,可以有效减少潮热的发作频率,明显改善围绝经期症状。

2、抗氧化作用。大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基产生、抑制过氧化氢生成、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质过氧化。

3、改善绝经后骨质疏松。大豆异黄酮或代谢产物在绝经后妇女表现为弱雌激素作用,与成骨细胞内雌激素受体结合,加强成骨细胞的活性,促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程,从而改善骨质疏松。

4、降低乳腺癌的发病风险。大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物2-羟雌酮转化,从而发挥降低乳腺癌发病风险的作用。也可通过抗氧化、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖等抑制癌症的发生发展。

5、对心血管系统的影响。绝经后的女性雌激素水平下降,导致脂肪和胆固醇代谢异常,血脂和胆固醇升高而导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。

6、降低胆固醇的作用。人群膳食干预试验发现血胆固醇正常的女性每天摄入45 mg的异黄酮后,可使血胆固醇下降。对绝经女性和动物的研究表明大豆异黄酮可有效地降低总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)水平,并抑制动脉粥样斑块的形成。在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。由此可见,豆乳、豆腐等大豆制品,其丰富的大豆异黄酮可以起到降低胆固醇的作用,维持人体胆固醇平衡。

降低胆固醇

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根据前文内容,我们可以了解到大豆异黄酮对我们的身体有着一定的积极作用,适当服用可以增强身体免疫能力,是一种健康的活性物质,在遵循正确服用的基础上,大豆异黄酮是一类值得信任的保健产品。

豆浆里面有大豆异黄酮吗

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大豆异黄酮会调节雌激素吗

豆浆里面有大豆异黄酮吗

大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分,具有抗氧化作用和弱雌激素活性,有时被称为“植物雌激素”。大豆异黄酮对预防妇女绝经期和骨质疏松和不适感觉,以及对预防心血管疾病、乳腺癌和前列腺癌均有益处。因此,对于大豆异黄酮的服用,除了专门的药品之外,豆浆等食物里是否含有大豆异黄酮呢?

大豆异黄酮的主要来源

大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,是生物黄酮中的一种,也是一种植物雌激素。它主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中,种皮中含量极少。异黄酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等极少数植物中,其中异黄酮含量最高的只有苜蓿和大豆。

膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测,发现大豆异黄酮的含量依次为,豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。研究发现。每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用。

需要注意的是,各种不同的处理方式,如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等,也都会显著地影响大豆制品中异黄酮的含量。浸泡使10%的异黄酮流失于水中;油炸后大豆异黄酮的损失率达36%;烘烤使大豆异黄酮丢失15%~21%;膳食纤维素会干扰大豆异黄酮的吸收。所以,如果想在膳食中多摄入大豆异黄酮,在烹调大豆及其制品时要尽量选择蒸煮的方式,且避免与高纤维素食品在一餐内食用。

豆浆里面有大豆异黄酮吗

大豆中确实是含有大豆异黄酮,属于植物性的雌激素,但是这种激素的含量非常的低,并且豆浆经过磨碎和煮熟后,含量就更低了,不足以影响人体的健康。医学上用的大豆异黄酮胶囊等产品都是经过提纯处理后的产物,其大豆异黄酮的浓度相比豆浆等豆类膳食更高,可以用来治疗女性的更年期等疾病,所以医用的药物和豆浆中的含量相差很远,几乎可以忽略不计,也无法通过大量服用豆浆等方法来补充大豆异黄酮。

豆浆里面有大豆异黄酮吗

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大豆异黄酮的主要功效机理

1.对身体雌激素的双向调节作用

当人体内雌激素水平低时,植物异黄酮占据雌激素受体,发挥弱雌激素效应,表现出提高雌激素水平的作用;当人体内雌激素水平高时,植物异黄酮以“竞争”方式占据受体位置,同样发挥弱雌激素效应,但由于它的活性仅为体内雌激素的2%,所以,表现出降低体内雌激素水平的作用,这就是植物异黄酮著名的对雌激素的双向调节作用。对于内分泌异常,激素分泌失衡引起的脱发症状,大豆异黄酮可以起到一定的调节作用。

2.防癌、抗癌作用

植物异黄酮的抗肿瘤作用主要通过以下机制来实现的:一是大豆异黄酮的抗雌激素作用,能抑制一些依赖于雌激素生长肿瘤的繁殖;二是其对肿瘤细胞合成过程中所需的酶,如酪氨酸激酶拓扑异构酶有明显的抑制作用;三是在癌细胞繁殖阶段,大豆异黄酮有明显抑制肿瘤血管增生的作用,间接抑制肿瘤细胞的生长;四是大豆异黄酮的抗氧化作用,能减轻活性氧、自由基对细胞的损伤,防止细胞突变和癌发生。 植物异黄酮的抗肿瘤作用突出地表现在一些对激素有依赖的肿瘤上,如乳腺癌(雌激素依赖性肿瘤),大量的实验及临床研究已证明此点,同时对其它一些肿瘤,如胃肠道肿瘤、肝癌、前列腺癌等也有抑制作用,对于维持人体健康有着积极意义。

3.降低胆固醇的作用

人群膳食干预试验发现血胆固醇正常的女性每天摄入45 mg的异黄酮后,可使血胆固醇下降。对绝经女性和动物的研究表明大豆异黄酮可有效地降低总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)水平,并抑制动脉粥样斑块的形成。在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。由此可见,豆乳、豆腐等大豆制品,其丰富的大豆异黄酮可以起到降低胆固醇的作用,维持人体胆固醇平衡。

降低胆固醇的作用

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由此可见,豆浆中确实含有一定的大豆异黄酮,但是其在自然界的分布含量本来就是比较少的,再加之豆浆制作过程中一系列蒸煮研磨步骤,其含有的大豆异黄酮量已经很少了,几乎可以忽略不计,无法对人体产生相关的调节作用,大豆异黄酮有着类似雌激素的结构,我们建议想要通过大豆异黄酮来调理身体的人群购买专门的大豆异黄酮保健品进行服用。

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