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大豆异黄酮有副作用吗?(大豆异黄酮的功效)

[导读]:大豆异黄酮有副作用吗? 大豆异黄酮有多种功效有诱人的疗效,会不禁让人为它竖起大指,也会赞叹科学的发展迅速。那这么神奇的大豆异黄酮到底有没有什么副作用呢?接下来我就为大...
大豆异黄酮有副作用吗?(大豆异黄酮的功效)

大豆异黄酮有副作用吗?

大豆异黄酮有多种功效有诱人的疗效,会不禁让人为它竖起大指,也会赞叹科学的发展迅速。那这么神奇的大豆异黄酮到底有没有什么副作用呢?接下来我就为大家排除一下内心的疑虑。

大豆异黄酮的副作用

其实大豆异黄酮本身没有任何对人体不健康的成分,它是一整天然的植物激素,而且功效也是非常的多的。但是如果长期服用可能会造成一定的副作用,例如引起体内激素分泌的紊乱,从而导致内分泌失调,会出现爆痘,生暗疮和导致月经不调,所有虽然它没有对不利身体健康的成分,但是也要注意药物的用量不要过多。

含大豆异黄酮的食物

日常生活中含有大豆异黄酮的食物主要有,大豆及其各种豆制品,豆腐皮、如豆浆、腐竹、豆干、豆腐、百叶、豆芽等。

日本食品的科学家的研究证实,大豆在刚刚发育胚芽中,异黄酮的含量与活性是最高的,这时候的雌激素最容易被人体吸收。在市面上常见的长出很长的黄豆芽或者绿豆芽,它的胚芽能量已经几乎耗尽,平时喝的豆浆,又因泡发的黄豆胚芽还没激活就已经被打碎,这大减低了大豆异黄酮的活性。在研究表明,每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮就可以起到很好的保健作用。

需要注意的是,各种不同的食用方式,例如烘烤、油炸、蒸煮、浸泡等,也都会明显的影响大豆制品中大豆异黄酮的含量。浸泡使异黄酮损失10%的在水中;油炸会损失36%大豆异黄酮;烘烤会丢失15%~21%的大豆异黄酮;膳食纤维素也会干扰大豆异黄酮的吸收。

大豆异黄酮有副作用吗?

图片来源于网络

三类女性不宜食用

1.未成年的女孩

未成年的女孩正处于生长发育的过程中,这时时候不管是卵巢还是子宫,都处在发育的阶段,一般不会出现雌激素缺少的现象。如果胡乱的服用大豆异黄酮,反而可能会导致器官出现比较活跃,性早熟的情况,影响正常的发育。

2.准备受孕的女性

处于准备受孕的女性,怀孕的女性,哺乳期的女这类特殊人群,不建议服用大豆异黄酮。大豆异黄酮属于一种植物雌激素,在服用药物过后,就会通过胎盘传入到胎儿的身体内,很可能导致胎儿的发育受到一定的影响,比如说男胎可能会出现女性化的现象,女胎可能会出现阴道腺疾病。

3.小叶增生患者

乳腺增生患者,乳腺癌患者,小叶增生患者,子宫肌瘤患者,这类的疾病都是因为雌激素增加而引起的。这类人都不适合服用大豆异黄酮,这会导致疾病变得更加严重,也会让病情的康复受到了影响。

大豆异黄酮的功效

大豆异黄酮的作用

大豆异黄酮要吃多久

大豆异黄酮的功效

大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分,具有抗氧化作用和弱雌激素活性,有时被称为“植物雌激素”。大豆异黄酮对预防妇女绝经期和骨质疏松和不适感觉,以及对预防心血管疾病、乳腺癌和前列腺癌均有益处。女性中老年脱发实际上是卵巢功能衰退雌激素偏低导致的结果,毛囊素的分泌受雌激素的影响,青春期头发的发育离不开雌激素的作用;而大豆异黄酮的组成里就有雌激素,当人们到了成人期之后,卵巢功能逐渐衰退,雌激素分泌也越来越少,女性头发开始脱落,甚至出现秃顶、斑秃、白发等情况,这时候通过服用大豆异黄酮,可以有效补充雌激素,雌激素水平恢复正常了,脱发就从根本上改善了。

大豆异黄酮的主要来源

大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,是生物黄酮中的一种,也是一种植物雌激素。它主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中,种皮中含量极少。异黄酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等极少数植物中,其中异黄酮含量最高的只有苜蓿和大豆。

大豆种子

图片来自网络

膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测,发现大豆异黄酮的含量依次为,豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。研究发现。每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用。

需要注意的是,各种不同的处理方式,如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等,也都会显著地影响大豆制品中异黄酮的含量。浸泡使10%的异黄酮流失于水中;油炸后大豆异黄酮的损失率达36%;烘烤使大豆异黄酮丢失15%~21%;膳食纤维素会干扰大豆异黄酮的吸收。所以,如果想在膳食中多摄入大豆异黄酮,在烹调大豆及其制品时要尽量选择蒸煮的方式,且避免与高纤维素食品在一餐内食用。

大豆异黄酮的主要功效机理

1.对身体雌激素的双向调节作用

当人体内雌激素水平低时,植物异黄酮占据雌激素受体,发挥弱雌激素效应,表现出提高雌激素水平的作用;当人体内雌激素水平高时,植物异黄酮以“竞争”方式占据受体位置,同样发挥弱雌激素效应,但由于它的活性仅为体内雌激素的2%,所以,表现出降低体内雌激素水平的作用,这就是植物异黄酮著名的对雌激素的双向调节作用。对于内分泌异常,激素分泌失衡引起的脱发症状,大豆异黄酮可以起到一定的调节作用。

2.防癌、抗癌作用

植物异黄酮的抗肿瘤作用主要通过以下机制来实现的:一是大豆异黄酮的抗雌激素作用,能抑制一些依赖于雌激素生长肿瘤的繁殖;二是其对肿瘤细胞合成过程中所需的酶,如酪氨酸激酶拓扑异构酶有明显的抑制作用;三是在癌细胞繁殖阶段,大豆异黄酮有明显抑制肿瘤血管增生的作用,间接抑制肿瘤细胞的生长;四是大豆异黄酮的抗氧化作用,能减轻活性氧、自由基对细胞的损伤,防止细胞突变和癌发生。 植物异黄酮的抗肿瘤作用突出地表现在一些对激素有依赖的肿瘤上,如乳腺癌(雌激素依赖性肿瘤),大量的实验及临床研究已证明此点,同时对其它一些肿瘤,如胃肠道肿瘤、肝癌、前列腺癌等也有抑制作用,对于维持人体健康有着积极意义。

防癌抗癌作用

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3.降低胆固醇的作用

人群膳食干预试验发现血胆固醇正常的女性每天摄入45 mg的异黄酮后,可使血胆固醇下降。对绝经女性和动物的研究表明大豆异黄酮可有效地降低总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)水平,并抑制动脉粥样斑块的形成。在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。由此可见,豆乳、豆腐等大豆制品,其丰富的大豆异黄酮可以起到降低胆固醇的作用,维持人体胆固醇平衡。

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